L’insaccatura nella vescica rende il prodotto più idoneo ad una stagionatura più lunga rendendo così il sapore più intenso al palato.
Chiaro.
Gradevolmente sfizioso.
Intenso e moderatamente piccante.
Carne di gran suino padano, cotenna di suino padano, pancetta di suino padano, sale di Cervia, pepe, noce moscata, aglio fresco di Voghiera.
